Costela

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A costela suína é um dos cortes mais pedidos, pois tem textura macia e suculenta além de ser um dos tipos de carne mais fáceis de ser preparada. Esta é a parte superior da caixa torácica do animal, que possui uma carne muito saborosa e uma grande quantidade de ossos compridos em toda a peça.
Preparo:
O preparo pode ser feito na churrasqueira, na panela de pressão ou no forno envolto com papel alumínio. A costelinha de porco pode ser temperada com sal, pimenta do reino, shoyu, alecrim e muito mais. Porém, o acompanhamento que mais agrada aos paladares é o molho barbecue.